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Tortine all’ananas e zenzero

Tu sei qui → Ricette salutari / Tortine all’ananas e zenzero

Tempo di lettura: minuti | Data: 12/11/ 2018

È possibile dimagrire mangiando dolci? Per perdere peso e vivere in salute, devi seguire un’alimentazione varia ed equilibrata e praticare attività fisica regolarmente.

In ogni caso, la gratificazione del gusto è importantissima. E un dolce, ogni tanto, non fa male. Contribuisce a migliorare lumore e a evitare le abbuffate. Soprattutto se hai uno stile di vita attivo, puoi certamente concederti qualche sfizio in più.

Piuttosto, limita i dolci industriali, pieni di conservanti e di grassi dannosi per l’organismo. E prepara i dolci in casa con ingredienti più genuini.

Il trucco è utilizzare ingredienti freschi e non raffinati, ricchi di nutrienti. Innanzitutto, puoi scegliere la farina integrale al posto di quella bianca, che favorisce soltanto l’accumulo di grassi. E lo zucchero di canna, in quanto ricco di minerali e vitamine, invece di quello normale.

E poi, puoi sostituire il burro con lolio extra-vergine di oliva, il mascarpone con la ricotta, il latte intero con quello vegetale.

Altri ingredienti da preferire per amalgamare i dolci sono lo yogurt, la frutta fresca o le marmellate fatte in casa, con prodotti sani e senza conservanti aggiunti.

Ecco un’idea light per un dolce sano e gustoso.

PREPARA
le tortine
con ananas e zenzero

2 tortine zenzero e ananas
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Ingredienti per 4 tortine

  • 60 grammi di ananas (+4 fette intere per la base)
  • 85 grammi di zucchero integrale di canna
  • 35 millilitri di acqua
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 40 grammi di fecola di patate
  • 100 grammi di farina integrale
  • 120 grammi di yogurt magro
  • 50 millilitri di succo d’ananas
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere (o grattugiato fresco)
#mettersinforma Tortine con ananas e zenzero: un’idea light per un dolce sano e gustoso

Preparazione delle tortine

3 tortine all'ananas e bicchiere di latte

Fodera con della carta forno 4 stampi per muffin o, se preferisci, utilizza quelli in silicone.

Pulisci lananas a fette e conservarne il succo.

Prepara il caramello, sciogliendo lo zucchero con l’acqua, fino a che il composto non diventa denso, poi, aggiungi l’olio.

Versa velocemente il caramello bollente negli stampi foderati (o di silicone) e sistema una fetta di ananas per ogni tortino.

Preriscalda il forno a 160° C.

Unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, lievito, zucchero e sale) in una ciotola e aggiungi, man mano, lo yogurt, il succo e l’olio.

Taglia a cubetti piccoli lananas e riversa tutto nella ciotola.

Trasferisci il composto negli stampi e inforna per 20, 25 minuti a 160° C.

Lo yogurt permette di ottenere dei dolci soffici e golosi, senza usare altri grassi come il burro.

Le proprietà benefiche dell’ananas

macedonia di ananas

Le proprietà e i benefici dell’ananas si devono alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo.

La sua caratteristica principale è, infatti, quella di rendere facilmente digeribili anche le proteine più complesse.

Gli acidi organici contenuti nell’ananas, inoltre, hanno una funzione diuretica in grado di contrastare efficacemente la ritenzione idrica.

Per questo motivo, l’ananas è il frutto più consigliato nelle diete per combattere o prevenire la cellulite.

I benefici dello zenzero

zenzero e limone

Lo zenzero è una spezia dotata di potere antinfiammatorio, antidolorifico, antiossidante, digestivo e antibatterico.

Inoltre, regola alcuni parametri importanti della nostra salute, tra cui appunto il livello di glucosio e i grassi nel sangue.

In entrambi i casi, questa spezia, consumata in polvere in un quantitativo di 2, 3 grammi, si è mostrata in grado di abbassare glicemia e grassi nocivi nel sangue.

Un vantaggio che offre un utilizzo quotidiano di zenzero è quello di vedere migliorare, decisamente, dolori o infiammazioni che siano muscolari, articolari o dovuti al ciclo mestruale.

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